adriana secreta...'s profilela secretaria del marqué...PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
Dicen que...... Alá es el más Sabio.
Debe ser por eso que ayer se apiadó de nosotros: por la nochecita y después de un día digno de una de George Romero -¿habremos llegado a los 40º?- nos envió una hermosa tormenta que amenazó con ser lluvia, quedó después en ráfagas de viento que arrastraron nubes de tierra, papeles, bolsas de plástico y todo tipo de objeto volador y,finalmente, dió en este sábado gris.
Cae la tarde, sin lluvia, ya sin viento; se despeja el cielo, lentamente.
Yo haría buñuelos, da perfectamente. Me gustan de manzana, con pasas de uva y ralladura de limón.
 , infaltable un buen té en hebras, hecho en tetera, gente por favor. Hoy compré unos hermosos duraznos en miniatura. Parecen damascos por el tamaño, aunque el perfume es inconfundible. Se llaman "cuaresmillos" y vienen de Catamarca, son los primeros duraznos. Perfectos para pelar enteros apenas escaldándolos y conservar por mitades en un suave almíbar... se despegan fácilmente del carozo y realmente son muy bellos y de excelente sabor. Otra: macerarlos ya pelados y por mitades en alguna buena bebida -ideal un aguardiente de uvas-, un poco de azúcar y trocitos de cáscara de limón; después de dejarlos unas horas en heladera... los escurren, pasan por una buena masa de buñuelos, a la sartén -fritura profunda-, escurrir y ... a la fuente, espolvoreados con azúcar.Los pagué algo así como $2.50 el kilo -entran uno 10 o 12-...¡menos de un dólar!.
A tomar el té con los amigos... que se vienen el cambio climático y la decadencia de Occidente.
Pensé que lo mejor era...preparar tabule... ¡Hace tanto calor!.
Ensalada fresca y genial, plato único para un día hot. La película "top" de la semana...Y altamente recomendada, pueden verla chicos y grandes en casa: "Hay que educar a Niní", maravillosa peli de Luis César Amadori estrenada en 1940. La exquisita Niní Marshall, acompañada por Pablo Palitos y Nuri Montsé. Disfruten de las desopilantes aventuras de Niní infiltrada en un selecto y severo internado de señoritas, luego de sufrir un gran desanimo por su fracaso como extra en la "Cachimayo Films".
Bonus track: las mellizas Legrand, jovencísimas, interpretando a sendas alumnas, también "corrompidas" por Niní. Imperdible la Señorita Directora del establecimiento.
En mi "pueblo" se consigue al menos en un video ubicado frente a Plaza Urquiza.
¡Y no se olviden del pochoclo! Viene lluvia......el viento del sur se apiadó de nosotros, luego de los 38º de ayer.
Las madres respiraron aliviadas. OK los homenajes, pero no es cuestión de morirse de calor.
Nubes que corren apuradas dan la impresión de que ya...pero ¡ya! se desploma el cielo.
Nada pasa, sólo el viento y ocasionales nubes de tierra.
¡Madres argentinas!: ¿Qué tal la pasaron?.
Yo, bien. Almorzaron con la Dra-quiere-tangos... ... el gran amigo trasandino Rodrigo, el insigne psicoanalista calchaquí y sushiman Dany, la directora de cine y escritora en ciernes Manuelita, mi gato Pocho y la que suscribe.
¿El menú?... como vine a los piques de Tribunales preparé un paquete de fideos cintas (Don Vicente, creo, de lo mejorcito en fideos secos argentinos). Los escurrí, lavé con agua fría y volví a escurrir. -Se dejan bien abiertos en un recipiente amplio con un buen chorrito de oliva... así jamás se les pegotearán, chicas-.
Cacé el wok y saltée -por separado, van apartando a medida que sacan-: cuatro hongos shiitake bien remojados y escurridos, un puñado de chauchas ya blanqueadas y cortadas en tiritas, dos blancos de puerro cortados finitos, un morrón rojo pelado y cortado ídem, un zucchini y un puñadito de camarones que rasqué del freezer. Todo con salsa de soja. Para terminar... vuelta a enjuagar el wok -¡sin detergente!-, calentarlo bien, buen chorro de aceite: sigan con oliva, pasen a otro o hagan todo con aceite de sésamo que es tan rico, tiramos y salteamos los fideos y agregamos rápido las verduras ya listas y bien, pero bien crocantes. ¡A comer!. Chicas... plato único para gente algo apurada. Ideal para pasar la escoba a heladera con restos bizarros.
Lo genial es que si todo viene bien...¡hasta se puede hacer una buena siestita tucumana!: Un lujo que no pueden darse los invitados de nuestra diva mayor... Garúa...... tristeza, si hasta el cielo se ha puesto a llorar"
Sin embargo también es "un día hermoso", especial para cocinar y leer.
Trabajo por la tarde, por suerte en casa, en la compu, con mis libros. Dejé levando una masa de pan...¿no es perfecto hacer pan hoy?. Todavía no decidí si hacer un budín inglés de esos de la "infancia", con nueces, ralladura de limón y pasas de uva o un pudding de frutillas al vapor. Lo que sí es inamovible: una buena sopa, ya decido "de qué viene".
Escucho al gran Troilo, linda la versión de "Garúa" que hacen con Fiorentino...
Angelito Vargas también viene bien, ¡es tan "up"!... tango con una policial negra en la cama, "en esta tarde gris..." no es un mal programa mientras no se me depriman... sino, cambiamos la música.
Me voy a mi sopa, vuelvo al yugo cibernético por la tarde... "miro la garúa y mientros miro...gira la cuchara de café" Una sopa cremosa de arvejas frescas...Es lo que voy a preparar enseguida. Tiene el color de estas letras. Si la servís con crutones de pan frito al ajo y un poco de parmesano...se convierte en una "delicatessen" de barrio, genial. ¡Buen apetito en este mediodía pegajoso y nublado!. |
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